Pendant deux ans, j'ai étudié à l'IUT de Cherbourg les joies des techniques de commercialisation, et notamment, à travers une professeuse de Distribution, le monde impitoyable des grandes surfaces. De plus, mon adolescence a été nourrie aux produits Auchan, puisque ma mère y travaille depuis 15 ans, après une jeunesse de travaux aux champs.
Bref, c'est avec un regard particulier que je m'interesse à la grande distribution, et ses aléas.
Tout à commencer avec
Aristide en 1852. Le jeune Boucicaut a révolutionné le commerce en créant le Bon Marché, qui donnera le la à la naissances des Grands magasins. Libre service, affichage des prix uniques, marges réduites, lancement du mois du blanc...
Mais, face à la crise des années 30, les Grands magasins seront contraints a créer de nouvelles enseignes, moins bourgeoises, qu'on appellera magasins populaires. Apparaissent alors Prisunic, Monoprix et Miniprix.
Après ces grands-pères que sont Boucicaut, les pères des grandes surfaces fondent leurs enseignes, à l'époque où les 30 Glorieuses n'étaient pas encore essoufflées. En 1958 Leclerc père invente dans le Landerneau le discount. Il négocie sec des prix de gros, et revend à ses voisins qui profitent de ses rabais. Puis en 1963, le premier Carrefour ouvre à Sainte-Geneviève des bois. Le première hypermarché impose le concept de tout sous le même toit, en périphérie urbaine. Les autres vont suivrent l'exemple, et les 30 Glorieuses seront celles de l'hypermarché. Les lois Royer, Galland et Raffarin ralenturont la croissance des Hypermarchés.
Aujourd'hui, les grandes surfaces sont en crise. La consommation des ménages baisse, les clients cherchent les économies, les hard-discounter attirent toujours plus de devises.
La première réponse des hypers à cette nouvelle concurrence qui vendait plus blanc que leur blanc, a été de développer les services à la clientèle (accueil, prêts à la consommation...) et d'élargir l'offre (voyages, voitures...). Les enseignes se sont aussi phagocytées, Auchan achetant les Mammouths et Atac, Carrefour fusionnant avec Promodès et se rapprochant de Casino... En 2010, 3 ou 4 enseignes devaient survivre. Il en reste encore 8.
Mais la morosité persiste. Face a cette désaffection, Auchan a donc lancè un concept original, celui du
magasin discount au sein de l'hyper. Après avoir cherché la solution par le haut, avec les marques distributeurs et la multiplication des services, l'enseigne à l'oiseau va livrer combat sur la lice des prix et des rabais.
Du discount, Auchan a pris les méthodes : minumum de main d'oeuvre, pas de mise en scène et absence de choix. L'originalité est que les produits secs sont vendus au poids. Riz, pâtes, corn flakes, le café en grain sont dans des bombonnes et l'on remplit un sachet à l'envi. Les gâteaux sont emballés individuellement, et on pèse son assortiment personnel.
Mais quel est l'intérêt d'acheter 100 grammes de spaggettis ? Produits non périssable, on peut les paquets classiques de 500 grammes plusieurs mois sans problème. Le succès le plus important n'est pas d'ailleurs les produits de grande consommation, mais les confiseries. Enfin, pour l'enseigne doit faire face à une augmentation de la démarque inconnue, c'est-à-dire les quantités qui "disparaissent". En effet, les caissières n'ayant pas de balance, les clients peuvent tricher facilement sur les poids, ou consommer sur place les bonbons.
Le but pour la famille Mulliez,
3ème plus riche de France (avec ses enseigne Auchan, ATAC, Alinéa, Flunch, Saint Maclou, Kiabi et autres), et de limiter la baisse de fréquentation. En créant un rayon spécial, plus qu'un magasin autonome, le principe est de refaire revenir la clientèle en espérant qu'elle ne se limitera pas aux rayons self-discount. Intermarché a fait un autre choix. Les magasins
Netto, outre le sponsoring de "La Ferme célébrités", est également une nouvelle chaîne de discount, version Mousquetaires. En les implantant sur les parkings des Intermaché, ils ont souvent remplit leurs caisses en vidant celle des Intermarchés voisins. Alors que toutes les enseignes de grande distribution s'interroge sur leur avenir, le groupe nordiste expérimente à tout va. On verra le résultat dans quelques mois.
Commentaires
mar., 18.10.2005 19:53
Linux dans l?administration : source d?efficacité
mar., 11.10.2005 21:36
La semaine prochaine je compat irais avec ta douleur Florent ... En attendant, bon courage à toi !
jeu., 06.10.2005 22:28
en voilà un billet de qualité Florent ! (comme la plupart de s billets de ce blog d'ailleur s) Je me suis vraiment f [...]
ven., 09.09.2005 19:38
Il faut donc bien un bac+5 (sa ns compter les anecdotiques a bonnement à Internet Haut Débi t, abonnement à un télép [...]
ven., 01.07.2005 17:12
Je ne connais pas ton controle ur, mais un déficit est un déc ifit. Il est relatif par rappr ot aux dettes étatiques, [...]
ven., 01.07.2005 10:58
Tout ça me fait bien penser à la solution qu'a trouvé Jean-C hristophe Ruffin dans "Globali a" : un revenu pour tous [...]
dim., 12.06.2005 18:31
Sur une idée originale de Flor ent, nous nous sommes fixés le challenge de repasser notre b ac de philo. Nous voici [...]
sam., 28.05.2005 23:05
Je prends ma plume pour vous é crire un mail relatif à l'éché ance du 29 mai. Je crois qu'on se pose tous beaucoup d [...]
jeu., 19.05.2005 00:32
Tout a fait d'accord avec toi sur le dernier film Flo. J'ai trouvé ça...plat, et la fin ét ait vraiment NAZE. le [...]
dim., 15.05.2005 22:45
photos du séjour sur http://fl orent.lajous.free.fr/Marseille
jeu., 28.04.2005 22:01
Ben la vraie vie passe avant t out, et je sais pas depuis com bien de temps ce blog existe, mais c'est normal qu'il [...]
sam., 16.04.2005 19:55
J'ai des passe-temps emcombran ts ces temps-ci Mais j'ess aye de remédier à cette absenc e, promis.
sam., 16.04.2005 15:26
moi j'ai l'impression que la f réquence des posts sur ce blog est de plus en plus étalée... mais que se passe-t-il [...]
lun., 04.04.2005 19:05
"Pourquoi l'arbitre de boxe po rte-t-il un noeud papillon ? « Parce que c'est l'élégant de b oxe.» Heu, au fait, ça f [...]
mer., 30.03.2005 10:38
Le pire est peut-être qu'ils n 'ont pas passé la caméra à un stagiaire cadreur mais à un ca dreur confirmé pour conf [...]